Brzdąc wg. pani Ewy

Po BARDZO , BARDZO długiej przerwie nadszedł czas na nowy wpis. Będzie to pierwszy w tym roku ;)Przepis na ten placek dostałam od pani Ewy, mojej nauczycielki. Wcześniej miałam zaszczyt skosztować jej wypieku i szczerze mówiąc jest naprawdę pyszny. Po małych poprawkach sama postanowiłam upiec ten place. W oryginalnym przepisie jest biszkopt z maki krupczatki ( jest pyszny ), ja zrobiłam tradycyjny. Więc zabieramy się do pracy :D

Składniki ( na biszkopt z mąki krupczatki) :

6 jaj (całe )

1 i 1/3 szkl cukru

1 i 1/2 szkl mąki krupczatki.

Wykonanie: 

Jaja ubijamy, następnie dodajemy cukier mieszając. Po ubić dodać mąkę i wymieszać łyżką. Pieczemy przez ok 20 min 180 C góra dół.

Lub można upiec tradycyjny biszkopt :

Składniki ( na tradycyjny biszkopt ) :
0,5 szkl mąki pszennej
0,5 szkl mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
1 łyżka przegotowanej wody

Wykonanie:

Do małej miski przesiewamy mąki oraz proszek, w dużej misce ubijamy białka na sztywno z jedną szklanką cukru. Następnie dodajemy żółtka i mieszamy łyżką lub szpatułką, dodajemy nasze mąki z proszkiem i mieszamy, na sam koniec dodajemy łyżkę wody i lekko mieszamy. Nasze ciasto biszkoptowe przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 150 C góra-dół przez ok 20-25 min.

Składniki ( na budyń ) :

3 szkl mleka

1 i 1/2 łyżki margaryny

4 łyżki mąki ziemniaczanej 

1 łyżka mąki pszennej

4 łyżki kakao

Wykonanie:

Do garnka wlewamy 2 pełne szklanki mleka i jeszcze 1/3 szklanki, dodajemy margarynę i odstawiamy. Resztę mleka wlewamy do miski dodajemy nasze mąki oraz kakao, mieszamy aż masa będzie gładka. Wlewamy do mleka. Gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając przez ok 10 min. Po tym czasie nasz budyń przekładamy do miski i odstawiamy do wystygnięcia. 

W tym czasie zrobimy bazę do masy .

Składniki ( na bazę do masy ) :

1 kostka margaryny

3 żółtka

1 i 1/2 szkl cukru.

Wykonanie:

Margarynę ucieramy z cukrem. Gdy masa zrobi się biała dodajemy żółtka i jeszcze przez momen miksujemy.

Do masy dodajemy wystudzony budyń ( partiami ). gotową masę wykładamy na biszkopt. Placek władamy do lodówki na min 2 godzimy. 

Smacznego :D